芒果双皮奶

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芒果双皮奶的用料

芒果 全脂牛奶 360g
鸡蛋 2个 白砂糖 20g

芒果双皮奶的做法

步骤1

将牛奶倒入锅里加热 稍微冒泡泡还未煮开时就可以倒出 放置待凉

步骤2

变凉的牛奶表面结了一层皮 从碗边将那层皮划出个小口子 将牛奶从这个口子小心倒入另一只碗 不要弄破那层皮 碗里稍微留一点牛奶 好让那层皮不会粘在碗上被破坏

步骤3

倒出来的牛奶 加入鸡蛋清和白砂糖 搅拌均匀后 过滤一两遍 去掉表面的气泡

步骤4

可借助勺子将加了蛋清的牛奶沿着碗边倒回碗里 使奶皮缓缓浮起来

步骤5

盖上锡纸，隔水蒸十分钟 关火后可再闷几分钟再拿出

步骤6

芒果取一半果肉榨成芒果泥 另一半果肉切丁 也可以只要芒果丁
芒果双皮奶的做法图解7

步骤7

双皮奶放置变凉后 将芒果泥倒在上面 芒果果肉放在上面即可

芒果双皮奶的烹饪技巧

只放果肉是为了拍照好看 加芒果果泥会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐 下午茶

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