烧椒皮蛋

7.5万 浏览 472 收藏
收藏
小“二”厨
小“二”厨
＋ 关注

皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜。这道菜是家里的下酒必备菜，做起来也很方便，味道浓郁。

烧椒皮蛋的用料

皮蛋 2-3个 青椒 2个
四川豆瓣酱 适量 陈醋 少许
油 适量

烧椒皮蛋的做法

烧椒皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋两个洗净。
烧椒皮蛋的做法图解2

步骤2

皮蛋剥殻，切成月牙状装盘待用。
烧椒皮蛋的做法图解3

步骤3

青椒两个，也可根据个人喜好换成红椒，尖椒，灯笼椒等
烧椒皮蛋的做法图解4

步骤4

青椒切碎末。
烧椒皮蛋的做法图解5

步骤5

准备豆瓣酱适量
烧椒皮蛋的做法图解6

步骤6

锅烧干，放油，倒入豆瓣酱捣碎翻炒出香味。
烧椒皮蛋的做法图解7

步骤7

加入青椒末，以及少许醋，继续翻炒，直至焦香四溢。
烧椒皮蛋的做法图解8

步骤8

关火起锅，将烧椒淋到皮蛋上，完成，耶！

烧椒皮蛋的烹饪技巧

豆瓣酱本身很咸，所用量不宜过多，而且不用额外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 小“二”厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

烧椒皮蛋的其他做法更多

烧椒皮蛋的全部作品更多

上传我做的这道菜

烧椒皮蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧椒皮蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 烧椒皮蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活