雪融春归

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ceray

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2010-01-05
今儿虽然气温很低,却有个响晴的天空,中午打算尝个鲜,就炒了这个菜。黑白绿三色搭配在一起,令人想起初春时节,冰雪消融后露出了肥沃的土地和生机勃勃的草原。正巧是小寒,温暖的春天似乎离我们并不遥远了……
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

芹菜400克 银耳50克
木耳50克

辅料

 
少许
少许 葱花适量
蒜末适量

雪融春归的做法步骤

1. 银耳、木耳提前用冷开水泡发,芹菜洗净切成段备用。

2. 炒锅稍预热,倒入适量橄榄油,油热后放入葱花、蒜末爆香。

3. 放入芹菜,快速翻炒,略软后放入银耳、木耳,加适量盐和少许水。

4. 食材均入味熟透后,加少许鸡精提鲜,起锅装盘即可。

小贴士

1.芹菜是高纤维食物,营养非常丰富,具有平肝降压、补气养血、防癌抗癌的功效。芹菜叶对预防高血压、动脉硬化等尤为有益。常吃芹菜利于健康,但其性偏凉,脾胃虚寒的人食用时应提起注意。

2.银耳既是美食又是良药,内含天然的胶质和纤维,并富含多种氨基酸和矿物质;具有补脾健胃、益气清肠、安神补脑、清热润燥的功效,能提高肝脏的解毒能力和人体抗肿瘤的免疫能力。常吃银耳可以强身健体、养心美容。

3.木耳营养价值很高,富含胶质和纤维,以及人体所需的各种维生素和矿物质;其含铁量极为丰富,可预防缺铁性贫血;内含抗肿瘤活性物质,能增强人体免疫力。常吃木耳可以补气养血、美容养颜。

©本菜谱的做法由 ceray 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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