香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）

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培训师孟谨
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老爸老妈国庆长假出游，我就给他们做了巧克力裂纹曲奇作为干粮，味道很不错哟，放凉了一样美味可口~~~刚做好的时候我偷吃了好几个呢~~~这点食材的量大概可以做12个~~~

巧克力裂纹曲奇的用料

黑巧克力 80克 黄油 约50克
糖粉 约60克 细砂糖 约25克
低筋面粉 约100克 可可粉 约20克
鸡蛋 约1个半 泡打粉 约1克

巧克力裂纹曲奇的做法

香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解1

步骤1

黄油和巧克力切小块隔水融化
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解2

步骤2

约一半糖粉和细砂糖准备好，拌入融化搅匀的黄油巧克力原液
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解3

步骤3

将一个半鸡蛋打匀拌入原液
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解4

步骤4

充分搅拌
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解5

步骤5

再拌入可可粉，我用的是好时的
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解6

步骤6

分三次拌入低筋面粉并撒入泡打粉
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解7

步骤7

搅拌成浓稠的面糊，放入冰箱冷藏1个小时
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解8

步骤8

冷藏后去除，用勺子挖一点揉成圆球并裹上剩余的糖粉放在烤盘上，分开一点距离
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解9

步骤9

预热烤箱175度10分钟，上下火175度烤制15分钟即可
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解10

步骤10

这是刚烤好的样子，裂纹是不是很漂亮
香浓巧克力裂纹曲奇（图详解）的做法图解11

步骤11

摆盘，口感可酥软了

巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-01

©本菜谱的做法由 培训师孟谨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 烤

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