香脆豆腐松炸肉

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婆婆的拿手菜。食谱也大概大概。人多她会多买几斤五花肉去皮,军备开始!双刀使出全身的力将切大片的肉剁成肉碎。左右左右,左手上右手下,滴咄滴咄屋子内外都听得到这交响乐!听到声音赶快往厨房跑去!第一眼望的是崭板:哇!婆婆炸肉吗!婆婆:呃!头也没望过来。再上前望一望婆婆!道:哈!婆婆小心哦!婆婆:哦!你真乖!婆婆会小心!我:不是啦!我说婆婆小心别把汗滴到肉肉里面。想起婆婆。。。她已离开了我们十三年。

香脆豆腐松炸肉的用料

肉碎 200克 1-1/2小匙
奶油饼干 4-5 片 蛋豆腐 1条
鸡蛋打散 半个 小葱头 5 个
胡椒粉 1小匙 牛油 1大匙
2碗

香脆豆腐松炸肉的做法

香脆豆腐松炸肉的做法图解1

步骤1

准备材料。没有剁肉,(手受伤了)买现成的。
香脆豆腐松炸肉的做法图解2

步骤2

塑胶袋装入饼干压碎
香脆豆腐松炸肉的做法图解3

步骤3

筛子将豆腐压成泥
香脆豆腐松炸肉的做法图解4

步骤4

小葱头剁碎。用个大碗放进肉碎,葱头末,饼干碎,豆腐泥和一匙盐
香脆豆腐松炸肉的做法图解5

步骤5

加胡椒粉(孩子不爱,只是痧少许)
香脆豆腐松炸肉的做法图解6

步骤6

鸡蛋打出随意打散,卫生手套套着手充份拌匀肉碎
香脆豆腐松炸肉的做法图解7

步骤7

肉碎有点粘粘的感觉,中间挖一个洞倒进半个蛋液
香脆豆腐松炸肉的做法图解8

步骤8

再拌匀加入1大匙的玉米粉
香脆豆腐松炸肉的做法图解9

步骤9

拌匀加入牛油和1/2匙的盐
香脆豆腐松炸肉的做法图解10

步骤10

肉碎用手抓起再往碗内甩,甩多次,使肉质全部扎实和光滑
香脆豆腐松炸肉的做法图解11

步骤11

肉肉装进袋子,放进冰箱几小时(冷了就可以)不冷也可以炸,但要加1 匙面粉。
香脆豆腐松炸肉的做法图解12

步骤12

肉肉冷后取出,胶袋的交剪去(要吃大个丸子就剪大点,但小丸子才好吃噢!)
香脆豆腐松炸肉的做法图解13

步骤13

左手捏胶袋将肉挤出,右手将肉剪出。这步骤可以让小孩自己玩玩。别用剪刀了
香脆豆腐松炸肉的做法图解14

步骤14

将肉丸一一挤完
香脆豆腐松炸肉的做法图解15

步骤15

热油炸至金黄(小肉丸不能太大火,一下锅就焦了,中小火就行)或熟
香脆豆腐松炸肉的做法图解16

步骤16

筛子沥干油
香脆豆腐松炸肉的做法图解17

步骤17

好好享用吧!被偷吃了!

香脆豆腐松炸肉的烹饪技巧

出尽您的“力”自己剁的肉会有不一样的口味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-10-02

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