卤鸡爪鸡蛋

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Bella乐乐

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那么多绝味，仙都，周黑鸭什么的，好吃是好吃，但是好多小伙伴都反映吃完之后都容易影响肠胃，自己在家也能做的，而且成功率挺高的，鸡爪含高胶原蛋白，皮肤好好的哟~

卤鸡爪鸡蛋的用料

鸡爪	鸡蛋
啤酒	冰糖
桂皮	八角
花椒	草果
孜然	香叶
姜	料酒
酱油	盐
陈皮	干辣椒

卤鸡爪鸡蛋的做法

步骤1

鸡爪洗净，去掉指甲，姜切片

步骤2

鸡蛋加水煮熟，剥壳后用牙签在蛋白上扎一些小洞洞，帮助鸡蛋入味，还不破坏美观。鸡爪加水，加姜片，加料酒焯水，水里可加盐帮助鸡爪入味，三五分钟就行

步骤3

中小火加热油，化开冰糖

步骤4

把处理好的鸡蛋和鸡爪，以及所有调料下锅翻炒，可让颜色更好看哦，实在不上色可以作点弊，加些酱油哦。化糖的油可以稍微多一点，不容易糊锅

步骤5

翻炒均匀之后加入啤酒，我加了三瓶，要盖过鸡蛋和鸡爪的，加盐，开锅后中小火炖四十分钟，就可以出锅啦。或者根据个人喜好熟烂度随时增减时间，注意汤不要干了哦

卤鸡爪鸡蛋的烹饪技巧

干辣椒和冰糖都可以随个人喜爱的甜辣程度而增减，不能吃辣的也可以不加。琐碎的调料也可到超市买一包一包的混合装的卤料，所有的东西都包括了，一包也就三五块钱，主要是省事方便。鸡蛋本来就是熟的，也比鸡爪容易入味，可以不用炖那么长时间，可以中途捞出来，尽量保持鸡蛋外形的完整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-02

©本菜谱的做法由 Bella乐乐编写，未经授权不得转载

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