浮皮冬菇汤

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珍珠米

珍珠米

2010-01-06
浮皮(猪皮去除猪肉后晒干,经过油炸即成,也有现成的卖)富含胶质,对皮肤有美容作用;冬菇含有丰富的食物纤维和多种氨基酸等,不仅香气沁人,还可预防感冒和降低胆固醇等,经常食用有益健康。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

200克 冬菇40克
猪瘦肉250克 大蒜2棵
2棵 2片

辅料

 
1小匙 少许

浮皮冬菇汤的做法步骤

1. 预先把干浮皮和冬菇浸透,将浸好的浮皮切成小块,锅里烧开水放入姜片、浮皮出水,沥干水分;把浸透的冬菇洗干净;大蒜切除蒜叶,将蒜白斜刀切成段;芫茜切成段备用;

2. 锅内放适量清水,然后放入猪瘦肉、浮皮、冬菇、蒜白大火煲开10分钟后,用小火煲35分钟;

3. 煲好后放配料调味,最后撒上芫茜即可。

小贴士

制浮皮的时候一定要把肥肉刮干净才不会太肥;煲汤时将浮皮出水可以去油,使汤不会肥腻。

分类:

朋友聚餐煲汤
©本菜谱的做法由 珍珠米 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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