西兰花香肠煎蛋饼

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缘豆儿
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这个做法源自西班牙式煎蛋饼（Tortilla Española）。Tortilla Española 是西班牙最受欢迎的菜肴之一，早中晚餐皆有，冷热吃皆可。所用食材也最简单不过了--土豆、洋葱、鸡蛋、油和胡椒粉。土豆的当然我也很喜欢，今天换些食材--西兰花和香肠~~~美味~~~不过技术还有所欠缺，做得还不够圆整~~~~

西兰花香肠煎蛋饼的用料

西兰花 1小棵 鸡蛋 4个
小香肠 4根 洋葱 半个
盐 香油
黑胡椒粉

西兰花香肠煎蛋饼的做法

西兰花香肠煎蛋饼的做法图解1

步骤1

主料。
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解2

步骤2

西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用；
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解3

步骤3

洋葱切丝；香肠切薄片；
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀；
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解5

步骤5

锅中加油烧热，倒入西兰花先烧半分钟再炒一下；
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解6

步骤6

加入洋葱和香肠，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软；
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解7

步骤7

盛出稍晾凉；
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解8

步骤8

然后倒入蛋液中拌匀；
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解9

步骤9

15cm的小煎锅，热油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固；
西兰花香肠煎蛋饼的做法图解10

步骤10

用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。

西兰花香肠煎蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-07

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 煎 香

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