桂花山楂酱

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山楂可是好东西，具有降血脂降血压等功效，但是有些人接受不了直接食用，把它做成果酱，可以涂面包片或做蛋糕卷用，还可以拌酸甜口的凉菜用，也是非常的美味呢。

桂花山楂酱的用料

山楂 200g 纯净水 500ml
冰糖 适量 桂花 适量

桂花山楂酱的做法

桂花山楂酱的做法图解1

步骤1

新鲜的山楂清洗干净。
桂花山楂酱的做法图解2

步骤2

用小刀去掉山楂头尾，中间切一圈，掰开，去籽。
桂花山楂酱的做法图解3

步骤3

这可是费工夫的活，要有耐心啊
桂花山楂酱的做法图解4

步骤4

锅中倒入500ml纯净水，大火煮开，转中火煮20分钟，期间不时搅拌。
桂花山楂酱的做法图解5

步骤5

20分钟后水量明显下降，转小火用搅拌棒均匀的打成泥，如果喜欢果肉多一点就少打一会。
桂花山楂酱的做法图解6

步骤6

依自己喜好的甜度加入冰糖，不停搅动使冰糖融化。
桂花山楂酱的做法图解7

步骤7

冰糖全部融化后，加入适量桂花，搅拌均匀，关火。自然晾凉，装入干燥的密封罐中放冰箱保存。

桂花山楂酱的烹饪技巧

水量没有太严格的要求，给的数字只是参考，大概没过山楂一个食指的指节。建议冰糖不要用其它糖代替，因为冰糖溶化后会让山楂酱很有光泽。山楂搅碎后，马上关小火不停搅拌以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-08

©本菜谱的做法由 幻爱草莓 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 甜 煮 消食 饮品

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