喜悦炸蛋

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tongtong7

tongtong7

2010-01-07
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪肉末500克 6只
1-2杯 适量

辅料

 
1小勺 2勺
1勺 1勺
1勺 1勺
鸡蛋液少许(1只鸡蛋) 4勺

喜悦炸蛋的做法步骤

1. 将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。

2. 再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有,用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。

3. 将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平,抹一层肉碎,一只鸡蛋,然后用保鲜纸卷起,使肉碎裹住鸡蛋扎实,放冰箱冷藏片刻。

4. 将猪肉蛋取出来,蘸蛋汁和面包糠,以慢火炸成金黄色至全熟,沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食。

小贴士

1,肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。

2,如果想口感更为酥脆,可以第一次油炸后沥干捞起,然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。

3,鸡蛋尽量选小个一点的,我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。

分类:

蛋类
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