干锅排骨

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吃腻了排骨汤,糖醋排骨,高升排骨,这次来个更解馋的吃法--干锅排骨,香辣爽口,哈哈。

干锅排骨的用料

排骨 一斤 青椒 两个
洋葱 半个 生姜 适量
三颗 干辣椒 三颗
适量 料酒 两勺
两勺 淀粉 两勺
生抽 适量 鸡精 一勺
一勺 花椒 10粒
郫县豆瓣酱 一大勺

干锅排骨的做法

干锅排骨的做法图解1

步骤1

排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐
干锅排骨的做法图解3

步骤3

加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀
干锅排骨的做法图解4

步骤4

锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次,这样排骨会更酥
干锅排骨的做法图解5

步骤5

锅内加少许油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香
干锅排骨的做法图解6

步骤6

加入大勺豆瓣酱,炒出香味,加入排骨,进行翻炒
干锅排骨的做法图解7

步骤7

加入洋葱和青椒,翻炒
干锅排骨的做法图解8

步骤8

加入料酒,生抽,一勺盐,半勺糖,炒至青椒断生后,加入鸡精,就可以出锅啦,最后可以撒上芝麻点缀一下,味道更香

干锅排骨的烹饪技巧


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创建时间:2013-10-11 11:35:50

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