轻松学做滋补药膳汤——枸杞鳝鱼汤

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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

8条 枸杞12个
山药8片

辅料

 
葱段适量 姜丝适量
猪油适量

轻松学做滋补药膳汤——枸杞鳝鱼汤 的做法步骤

1. 把新鲜黄鳝宰杀,用温水清洗血污并切成4cm段状备用;

2. 去皮的新鲜山药,洗一洗切片备用(需要8片);

3. 将枸杞泡入温水中,去除泥沙;

4. 将锅里的清水烧开,放入一部分葱段、姜片、黄鳝段焯一会儿;

5. 将黄鳝段捞出过凉水,冲掉弹出来的血污;(此步骤不可省略非常关键)

6. 另准备一个碗,将黄鳝段放进去,加上没用完的葱段、姜片、山药8片、和枸杞继续中火蒸30分钟即可,吃的时候再放入适量的盐和鸡精粉(可不放);

小贴士

温馨提示:
  此汤需要趁热食用,凉了药效降低还会有一股淡淡的腥味,不要跟胡椒一同食用,胡椒是泄气的。为了体现该汤的原味和本生的鲜味我没有放味精或鸡精粉。总之,要根据食用者的体制来调制药膳的药效,你不清楚可以询问中医,在中医的指导下使用,切勿滥用药材,以免物极必反。

特别注意:此汤不适合儿童,未谈恋爱的男生,或氧气过盛的人。以免吃后补得太严重流鼻血或危及生命!!!!!

药材知识链接:(转载)

黄鳝营养价值:

  鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢
  有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补

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朋友聚餐
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