超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!

精品
1652038 浏览 50782 收藏

我们家那位最近天天缠着我做鸡排,还特意买好了鸡脯肉!好吧,那就动手吧~反正也不是很麻烦,最重要的是看到自己爱的人喜欢吃时的表情,没有什么比这个更幸福~而且,这个真的很香很好吃哦~炸的时候,满屋飘香~最重要的是一定要趁热吃哈!~~~(*^__^*)

香酥炸鸡排的用料

鸡脯肉 1块 鸡蛋 1个
面粉、面包糠 适量 洋葱 20g
适量 胡椒粉 2/3茶匙
1/2茶匙 淀粉 1茶匙
家乐鸡粉 1.5茶匙 罗勒叶 适量
蚝油 1茶匙 生抽 1汤匙
蕃茄酱 适量

香酥炸鸡排的做法

超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解1

步骤1

鸡脯洗净后用刀片成0.8cm左右的薄片,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,体积增大约为原来的1.5-2倍大。
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解2

步骤2

将洋葱切成末备用。
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解3

步骤3

把鸡肉放入碗中,加盐、胡椒粉、家乐鸡粉、糖、洋葱碎、淀粉、蚝油、生抽等调味搅匀(依个人口味调配就好)。用手抓匀轻轻揉压,然后放入保鲜盒中,盖上盖子腌制2个小时(时间超过十二小时味道更浓)
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解4

步骤4

取一个大的平盘倒入面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解5

步骤5

再裹上打匀的鸡蛋液。
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解6

步骤6

裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入,中小火炸至二面金黄。
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解8

步骤8

捞出后放在厨房吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状,趁热配蕃茄酱食用。
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法图解9

步骤9

好了,趁热啃吧~

香酥炸鸡排的烹饪技巧

若雪的私房小贴士: 1.鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃。(调料根据鸡肉脯大小酌情增减哈~) 2.鸡肉放在面粉里沾一下,可以非常好的锁住里面的水分哦。 3.炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已经糊了,搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的,味道都好~ 4.炸过的油,趁油热将残渣过滤干净,可以重复再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-10-11 14:42:45

你当前的位置:豆果美食 > 超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄!的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存