快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）

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经济实惠、味鲜汤甜，常喝有明显滋阴补肾功效。

海鱼的用料

大眼红鱼 一条 鸡蛋 2个
低度数米酒 一碗 葱 一根
芫西 一棵 盐 少许
鸡粉 少许 胡椒粉 少许
花生油 少许 生姜 5片

海鱼的做法

快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）的做法图解1

步骤1

鱼洗干净沥干水（煮汤不用剥皮）
快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）的做法图解2

步骤2

锅里烧热油，打两个鸡蛋下去煎至金黄色
快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）的做法图解3

步骤3

铲起放在盆里备用
快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）的做法图解4

步骤4

煎鸡蛋还剩的油可以直接煎鱼，中火煎至两面转色
快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）的做法图解5

步骤5

煎鸡蛋的过程中用另外一个锅煮开大概6碗水，这个看吃饭的人数和鱼的大小而定。把煎好的鸡蛋、红鱼、生姜一起放进开水锅里。
快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）的做法图解6

步骤6

再倒一碗米酒、遮上锅盖大火煮30分钟。
快速补充体力--大眼红鱼汤（海鱼、俗称大眼鸡）的做法图解7

步骤7

汤浓味出后装盆。撒上葱花、芫西、鸡粉、盐、胡椒粉即可食用。

海鱼的烹饪技巧

煮汤的鱼不用剥皮，清蒸或煎焖剥皮口感好些。鱼皮里有很多营养和女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。 　　1.养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 　　2.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。-----煮汤的米酒低度数的煮出来口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-12

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 煮 香 中国菜

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