暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒

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JanCiao
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虽然胡萝卜炖牛腩是楼主最爱，但果然炝锅洋葱牛腩粒的鲜甜紧实也是让人欲罢不能呀！入味的洋葱是下饭不二之选！吃完的锅底还可以烫杏鲍菇薄片，简直是自制干锅的超级大美味呀！

黑椒洋葱牛肉粒的用料

牛腩肉 1kg 洋葱 一个
青辣椒 一只 小红椒 一只
蒜 三瓣 姜 两片
杏鲍菇 一只 橄榄油 适量
海鲜酱油 适量 老抽 少许
二锅头 1tsp 淀粉 少许
料酒 少许 黑椒面 适量
盐 少许

黑椒洋葱牛肉粒的做法

暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛肉粒过水脱血末子，洗净后放二汤勺料酒，少量玉米淀粉，少许盐，少许黑胡椒面抓匀腌制半小时。姜切片，蒜瓣切薄片，小红椒切断，青辣椒切丝，洋葱切丝，杏鲍菇切片备用
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解2

步骤2

准备好电磁锅，食材放好，准备干锅伺候！
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解3

步骤3

锅里倒适量橄榄油，锅热后放入蒜、姜、红辣椒炒出香味
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解4

步骤4

将腌制好的牛肉粒倒入锅中，炒至基本脱生
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解5

步骤5

倒入洋葱丝炝炒至葱丝微微透明
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解6

步骤6

倒入青辣椒丝，翻炒几下后，加适量海鲜酱油，盖锅中火焖煮
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解7

步骤7

为了提鲜、去牛腩本身腥味，加一酒盖的二锅头
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解8

步骤8

根据个人喜好加适量黑椒面调味，还可以加适量白糖
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解9

步骤9

最后加适量老抽调色，香浓入味的牛肉粒就煮好啦！肉质嫩而弹牙哦！
暖胃驱寒干锅之黑椒洋葱牛肉粒的做法图解10

步骤10

吃完肉的锅底烫杏鲍菇片再好不过了！注意荤素搭配！

黑椒洋葱牛肉粒的烹饪技巧

牛肉粒腌久一点会更嫩更弹牙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

©本菜谱的做法由 JanCiao 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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