烫面葱油饼

精品
258505 浏览 2195 收藏

这个饼还是前段时间诗心发到博客上的,其实相对于西式面点,中式面点偶也是非常喜爱的!尤其这个葱油饼,材料非常简单,可是味道却是慢慢品出来的。酥脆的外皮,咬开就是香香的葱味,还有芝麻的香浓,回味还有着椒盐的味道,就像偶们过着平淡的生活,偶尔来点小情调,一定会心生满足。这个饼还是国庆节某天的早餐,偶搭配了红糖糯米粥,非常不错的搭配!家中有老人或者娃娃,来份这样的早餐,绝对暖人心田,爱意萌生!
参与活动: #重阳国庆双节庆 秀家宴赢好礼#

烫面葱油饼的用料

中筋面粉 150克 开水 适量
香葱 适量 熟白芝麻 适量
色拉油 适量 椒盐 适量

烫面葱油饼的做法

烫面葱油饼的做法图解1

步骤1

1、准备面粉 2、将面粉加入适量的开水,边加边搅成絮状,然后加入适量分量外的干粉 3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置片刻,醒面(图中的面团还没有完全揉匀哈请忽略) 4、香葱切成碎末,准备芝麻椒盐,将适量的色拉油放入锅中加热冷后放入适量的面粉即是油酥,面和油的比例是1:1) 5、操作台上洒少许干粉防沾,将面团擀成薄片
烫面葱油饼的做法图解2

步骤2

6、刷上油酥,洒香葱、椒盐、芝麻 7、用小刀在饼的边缘划上若干等份 8、一片片的重叠的包起来 9、叠好后收口向下,再次擀成薄片 10、平底锅烧热后放入适量的油 11、将饼放入煎至两面金黄 12、可以切块装盘享用,也可以用筷子拨撒成小片
烫面葱油饼的做法图解3

步骤3

非常的酥脆
烫面葱油饼的做法图解4

步骤4

来块不?

烫面葱油饼的烹饪技巧

1、葱油饼的面团是死面,可以用开水烫面,也可以冷水和面,按个人喜好 2、面团一定要和至三光即面光盆光手光 3、在面粉中加入适量的全麦粉,营养更全面,口感也更香 3、油酥中的油用猪油口感更为酥脆,偶家中没有就改用了食用油,效果一样很棒 4、偶用的是现成的椒盐,如果有时间自己做椒盐,味道更为浓郁 5、如果想饼的口感更为酥脆,可以在煎至的时候油稍多放些 6、没有吃完的葱油饼第可以烤箱150度回炉,口感更为酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-10-16

你当前的位置:豆果美食 > 烫面葱油饼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 烫面葱油饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存