芋圆、薯圆和泰式粉粿

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我很喜欢烧仙草，特别喜欢其中的芋圆、薯圆、和粉条、粉粿，所以决定自己亲自尝试着做看看，有兴趣的小伙伴们，也开动起来吧！

芋圆薯圆的用料

紫薯 根据做的薯圆、芋圆数量需要准备 红薯
芋头 木薯粉

芋圆薯圆的做法

芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解1

步骤1

先把紫薯、红薯、芋头分别蒸熟，并捣成泥。因为红薯和紫薯都有颜色，所以蒸煮和捣泥时都要分开，不要混在一起哦！
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解2

步骤2

在薯泥或芋泥中加入一定量的木薯粉（如果你想要有甜味的，可以加入糖粉，当然也可以像悠悠一样揉面时不放，等煮薯圆时再用糖水来煮也可以）再一点一点的加，以防倒太多，把木薯粉和紫薯泥和在一起，就像和面一样，太粘再加些木薯粉，太干就加点凉开水。
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解3

步骤3

把紫薯泥和木薯粉和好，反复揉压，直到和成软硬适中的面团。
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解4

步骤4

把揉好的面泥搓成圆条状，粗细就看你要做多大的薯圆，如果要做得像店里的薯圆、芋圆的大小，就要搓成女生小拇指（尾指）粗细就可以了。
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解5

步骤5

用小刀按你要的大小切好，不要切的太大，因为等会煮完后会膨胀一些，如果你喜欢圆子的样子就搓圆，悠悠本人比较中意像店里的形状，就直接切好而已。
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解6

步骤6

红薯和芋头也是参照上面的步骤做好，呵呵，颜色缤纷，好漂亮！
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解7

步骤7

用糖水煮薯圆和芋圆，如果希望颜色保持漂亮，就从芋圆开始煮
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解8

步骤8

煮个2-3分钟当芋圆浮起时就可以捞起来了（想吃Q些的小伙伴可以准备好冰水，把煮熟、捞起来的芋圆和薯圆都泡到冰水里，芋圆、薯圆会更Q哦\^O^/）
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解9

步骤9

然后煮红薯圆┏ (^ω^)=☞
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解10

步骤10

最后煮紫薯圆，因为红薯和紫薯都会吐颜色，所以要把颜色重的放在后面煮，才不会染到色哦！
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解11

步骤11

终于都煮完了，看看成品，因为悠悠的手机像数有限，呵呵，有色差，实物颜色会更亮些！
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解12

步骤12

粉粿的做法：用水把木薯粉和糖粉溶成粉浆，倒在盘子上，放到微波炉里1—2分钟，时间的长短看你的粉浆的多少，最好每30秒看看，半干的时候就用汤匙搅拌成团，再切成块，搓成粿团，也可以把粉浆倒在模具里，放到微波炉里也行哦。
芋圆、薯圆和泰式粉粿的做法图解13

步骤13

最后把做好的芋圆、紫薯圆、红薯圆放到做好的烧仙草上，大功告成！~\(≧▽≦)/~小伙伴们也可以自己动手试试看喽！

芋圆薯圆的烹饪技巧

木薯粉最好是买泰国原装的，粉更细，做出来的粉粿更Q!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

©本菜谱的做法由 yvonebaby 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 煮 甜

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