啤酒鸭

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Pisces_猫

Pisces_猫

2010-01-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

半只 一瓶

辅料

 
2匙 1小匙
适量 适量
适量 适量
少许

啤酒鸭的做法步骤

1. 鸭肉切块,葱、红辣椒切段,姜切片。

2. 锅内倒入清水烧开,加少许料酒,放入鸭块氽烫出血水后捞出。

3. 换一锅清水烧开放入鸭块、葱、姜,再烧开后转小火煮30分钟左右将鸭块捞出。汤可另外烧制。


炒锅入油烧热,放入白糖炒化,待起泡时放入鸭块快速翻炒,注意别把糖炒糊了。

4. 放入葱、姜、红辣椒、盐、五香粉、啤酒,啤酒以淹过肉块即可。

5. 以中火收汁入味,待啤酒汁快收干时调入少许鸡精即成。

分类:

朋友聚餐禽类
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