西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧

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西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。 而西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃,色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。

西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个 西红柿 1个

西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法

西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解1

步骤1

西红柿去皮,切丁,越细越好 第四步注意:鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。不然像我这个没打好,里面还有蛋白
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解2

步骤2

打入二个鸡蛋
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解3

步骤3

加适量的盐
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解4

步骤4

把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解5

步骤5

热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解6

步骤6

等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解7

步骤7

再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解8

步骤8

再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

步骤9

切段,装盘即可
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解10

步骤10

开吃咯!
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解11

步骤11

西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的烹饪技巧


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创建时间:2013-10-21

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