西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧

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西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。 而西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃，色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。

西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的用料

鸡蛋 2个 西红柿 1个

西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法

西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解1

步骤1

西红柿去皮，切丁，越细越好 第四步注意：鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。不然像我这个没打好，里面还有蛋白
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解2

步骤2

打入二个鸡蛋
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解3

步骤3

加适量的盐
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解4

步骤4

把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解5

步骤5

热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解6

步骤6

等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解7

步骤7

再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解8

步骤8

再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

步骤9

切段，装盘即可
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解10

步骤10

开吃咯！
西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法图解11

步骤11

西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-21

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