干煸茶树菇

精品
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今天上道素菜里很下饭的干煸茶树菇,茶树菇是很有韧劲的蘑菇,干煸过味道更为纯粹,下饭吃也很香。现在很多人都愿意尝试素食,素食里我真心推荐各种菌类,一是口感好,虽然是素,二是营养丰富,绝对是大自然赐予人类很好的礼物。 茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

食材清单

茶树菇 小红辣椒
大料 小茴香
老抽
料酒 少许

烹饪步骤

干煸茶树菇的做法图解1

步骤1

葱蒜切末,小红辣椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
干煸茶树菇的做法图解2

步骤2

锅内放油煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味
干煸茶树菇的做法图解3

步骤3

放入洗净去蒂的茶树菇
干煸茶树菇的做法图解4

步骤4

煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖
干煸茶树菇的做法图解5

步骤5

继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可

小贴士

1、茶树菇清洗时不要用手揉搓,先用清水冲洗表面,再用淡盐水浸泡10分钟再用清水冲洗干净。 2、如果买不到新鲜的茶树菇,选择干的茶树菇也可以。提前用清水浸泡2个小时,充分洗干净后,用开水焯烫2分钟后再用来炒制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-10-21 22:54:16

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