香煎牛排

精品
3.6万 浏览 279 收藏
收藏
姚小妮子
姚小妮子
＋ 关注

香煎牛排的用料

牛排 杏鲍菇
小柿子 蒜

香煎牛排的做法

香煎牛排的做法图解1

步骤1

选用适合的牛肉部位
香煎牛排的做法图解2

步骤2

将牛肉两面敲至松软
香煎牛排的做法图解3

步骤3

将牛排均匀敲松后，抹上橄榄油、蚝油、盐静置一旁，将杏鲍菇切成略厚大片，
香煎牛排的做法图解4

步骤4

平底锅烧热倒入橄榄油中火将杏鲍菇煎至两边金黄，盛起备用。
香煎牛排的做法图解5

步骤5

带有蘑菇汁的底油开大火将牛排和小柿子放入，牛排一面煎熟后翻面，切记不要反复翻面以免肉汁流失
香煎牛排的做法图解6

步骤6

翻面后放入拍好的大蒜和含盐黄油，轻轻晃动平底锅使蒜味和黄油均匀裹在牛排上
香煎牛排的做法图解7

步骤7

依照自己喜欢的熟度将牛排和小柿子盛出摆盘。我喜欢吃三分到五分熟，但是对超市的肉不太放心，今天煎到全熟，倒是也不老，大约每面煎四分钟。
香煎牛排的做法图解8

步骤8

将蒜盛出丢弃，底油放入调好的碗汁，碗汁有蚝油，黑胡椒碎，水还有一点点白糖，将碗汁熬到自己适合的量时，浇入盘中。
香煎牛排的做法图解9

步骤9

其实如果腌制牛排时味道足够，完全可以不用碗汁，直接将肉汁浇上即可，只要食材好，够新鲜，只需要一点盐，黄油，黑胡椒就足以。less is more，食物如此，做人也是如此。

香煎牛排的烹饪技巧

可惜今天没买到芦笋和金枪鱼泥，配菜只好用杏鲍菇和小柿子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-24

©本菜谱的做法由 姚小妮子 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 二人世界 煎 香 无水印

香煎牛排的其他做法更多

香煎牛排的全部作品更多

上传我做的这道菜

香煎牛排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎牛排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 香煎牛排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活