红烧牛肉面

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红烧牛肉面的用料

牛肉 番茄
小油菜 青椒
面条 油
葱姜蒜 豆瓣酱
红酒 生抽
八角 香叶
桂皮 水淀粉

红烧牛肉面的做法

步骤1

番茄入滚水烫至起皮捞出去皮切小块，青椒掰块。

步骤2

牛肉洗净如冷水飞水，水开后转小火煮10分钟，捞去浮沫，控干水分。

步骤3

热油锅，葱姜蒜爆香后捞去，倒入番茄炒成糜状，放入一勺豆瓣酱，下入牛肉块，翻炒均匀，淋入红酒，倒入足量热水。放入八角、香叶、桂皮。炒匀后焖煮1小时。

步骤4

开大火，淋入水淀粉勾薄芡，下入青椒，1分钟后关火，卤汁做好。

步骤5

煮开水后煮面，煮熟捞出，关火烫熟小油菜。在面上浇入卤汁，盛入小油菜即可。

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-27

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 香 舌尖上的中国第二季 面

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