大酱汤

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先焖上米饭，然后清洗一下食材，坐上砂锅，注入清水，看黄色的酱在里面慢慢融化开来，酱香慢慢飘散，随后水也会咕嘟嘟地沸腾。这时，只需放入喜欢的蔬菜和肉类，一会儿的工夫，就可以舒舒服服地喝上一碗韩式大酱汤啦！ 　　

大酱汤的用料

牛肉片 300g 豆腐 2块
蘑菇 100g 金针菇 100g
韩式大酱 适量

大酱汤的做法

步骤1

豆腐切块;

步骤2

蘑菇和金针菇洗净沥干;

步骤3

牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;

步骤4

锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化，其间不断搅拌;水开后放入豆腐，小火煮5分钟;

步骤5

放入蘑菇继续小火煮一会儿;

步骤6

最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。

大酱汤的烹饪技巧

　 1.大酱的量根据口味添加，不用再加盐; 　　2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步; 　　3.食材可随意选择，喜欢放啥就放啥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-01-10

©本菜谱的做法由 小样吃货走天涯 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 煲

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