清蒸跳跳鱼

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清蒸跳跳鱼的用料

跳跳鱼 料酒
生姜 大蒜
食盐

清蒸跳跳鱼的做法

步骤1

将跳跳鱼清理干净，在跳跳鱼头的下方用剪刀弄个洞，把里面调掉
清蒸跳跳鱼的做法图解2

步骤2

把切好的大蒜，生姜还有料酒将跳跳鱼泡下，当时没拍，旁边能看到就放了这张

步骤3

泡了十来分钟，我又把料酒倒了，（有点洁癖）重新又用水冲了下，倒点料酒，加点水，生姜大蒜还是在的，就可以蒸了
清蒸跳跳鱼的做法图解4

步骤4

蒸熟之后放点盐，之前放的话，鱼就会比较硬。

清蒸跳跳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 恩妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 蒸 咸鲜 咸

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