火腿白菜粉条

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魔芋轩儿
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因为家里五花肉没有了，做不了猪肉白菜粉条，可又懒得去买，索性就用火腿代替了。

火腿白菜粉条的用料

火腿肠 1根 白菜 半个
宽粉 约5-6根 葱白 1段
姜 1块 豆瓣酱 1勺
酱油 半勺 大蒜 3瓣
食用油 少许 八角 1个

火腿白菜粉条的做法

步骤1

葱白切段，生姜切丝，大蒜拍扁后切末，火腿切丁。提前20分钟用温水将宽粉泡开；白菜洗干净后待用。

步骤2

锅烧热后加入食用油烧至六成熟后放入葱姜蒜和八角爆香。然后放入火腿肠炒至两面发黄后放入豆瓣酱。

步骤3

此时可以加一点水，放入宽粉先煮3分钟，然后放入白菜炖煮。1分钟后可以加入酱油半勺，盖好锅盖继续炖煮至入味。

步骤4

将火关小炖煮一分钟左右。如果偏好咸口，此时可以加一些盐和鸡精调味。因为豆瓣酱有点咸味，所以我没有再加盐。

火腿白菜粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 魔芋轩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香

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