蜜三刀

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蜜三刀的用料

面粉（酥皮） 20g 食用油（酥皮） 4g
水（酥皮） 10g 泡打粉（酥皮） 1g
2面粉 175g 2麦芽糖或水饴 75g
2食用油 17 2水 42g
白芝麻 砂糖
水

蜜三刀的做法

蜜三刀的做法图解1

步骤1

酥皮材料和材料2，分别揉成光滑的面团，静置15分钟
蜜三刀的做法图解2

步骤2

酥皮擀成薄薄的一层，材料2擀成和酥皮一样大小，酥皮上刷一层水，把材料2盖上去
蜜三刀的做法图解3

步骤3

再用擀面杖擀成大约0.8mm的厚片，切掉不规则的地方，成为长方形。然后切2x3cm的小方块儿
蜜三刀的做法图解4

步骤4

很容易分辨，酥皮那一面泛白，在酥皮上用小刀划三刀，不要切透。就成了所谓的三刀
蜜三刀的做法图解5

步骤5

下锅炸至两面金黄，酥皮那面会颜色浅，不用担心没炸透
蜜三刀的做法图解6

步骤6

换个锅，水+白砂糖+白芝麻，用小火熬开，起泡沫的时候关火
蜜三刀的做法图解7

步骤7

把炸好的三刀下到熬好的糖浆里拌一下～就可以盛出来啦～
蜜三刀的做法图解8

步骤8

成品～晾凉了更好吃～

蜜三刀的烹饪技巧

没有麦芽糖的可以用普通砂糖代替～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-03

©本菜谱的做法由 睿睿_R 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 晚餐 午餐 65-79岁 炸

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