宫保海上皇

5470浏览 10收藏

分享到微信

宫保海上皇

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
人工智能

人工智能

2008-02-10
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

10只 5只
50克 蟹肉30克
100克 50克
60克

辅料

 
10克 3克
姜片2克 2克
葱段20克 6克
3克 10克
1克 25克
40克 10克
3克 20克
10克 15克
1千克

宫保海上皇的做法步骤

1. 鲜虾仁去沙线,带子剞上浅菊花花刀,蟹肉切长3厘米的段;鲜虾仁、蟹肉、带子加盐3克、味精、鸡蛋清、淀粉10克上浆,腌渍10分钟。

2. 香醋、老抽、盐3克、白糖、香油、料酒、淀粉10克调成味汁。

3. 锅内放入色拉油,烧至六成热时放入虾仁、带子、靴参、蟹肉、西芹段小火滑0.5分钟,捞出备用;锅内放入糊辣油,烧至七成热时再入辣椒节、花椒、姜片、青椒片、葱段小火炒至棕色时,下入虾仁、带子、鲜鱿卷、蟹肉、西芹大火翻匀,烹入味汁颠匀,下入腰果、葡萄酒翻匀装盘即可。

分类:

海鲜
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

十大海鲜热门菜谱

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 宫保海上皇