柔软清香汤种吐司（图详解）

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培训师孟谨
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柔软清香汤种吐司（图详解）的用料

面粉 约600克 黄油 约40克
清水 约240毫升 酵母粉 两茶勺
芝士粉 约30克 细砂糖 约50克
细盐 一茶勺 鸡蛋 两个半
椰蓉丝 少许

柔软清香汤种吐司（图详解）的做法

柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解1

步骤1

取约50克面粉和180毫升清水，中小火加热，不停搅拌至划出纹路，放凉～汤种制作完毕～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解2

步骤2

黄油切小块融化～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解3

步骤3

取一个鸡蛋打散～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解4

步骤4

再取60毫升清水伴入面粉、黄油、鸡蛋、芝士粉、细砂糖、细盐等～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解5

步骤5

鸡蛋液分次拌入，面粉也分次～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解6

步骤6

边拌入边搅拌～这步需要很耐心的哦～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解7

步骤7

最后揉至面团劲道可以拉出薄膜，我大约伴了快半小时，呵呵
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解8

步骤8

然后基础发酵，我用了烤箱的发酵档，40度，120分钟，发酵的很充分～碗里都膨胀开了～不过忘记拍图了～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解9

步骤9

在发酵好的面团上散上些面粉再次揉均匀，分四分，牛舌法卷起来放入磨具，最后松弛20以上，面团还会膨胀的～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解10

步骤10

打半个鸡蛋面团表面刷上鸡蛋液～烤箱200度上下火先烤上10分钟，表面上色OK后盖上锡纸调190度烘烤35分钟即可
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解11

步骤11

快烤好前可以根据喜好拿出来散些椰蓉丝～这是刚出炉的样子～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解12

步骤12

脱磨，切开的样子～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解13

步骤13

切片装盆，看上去是不是很柔软劲道呀～
柔软清香汤种吐司（图详解）的做法图解14

步骤14

全部切好，夹果酱，夹花生酱，做西多士都可以哦～

柔软清香汤种吐司（图详解）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-03

©本菜谱的做法由 培训师孟谨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 幼儿（1-3岁） 香 伊可新

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