南瓜甜甜圈

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南瓜甜甜圈的用料

中粉 325g 牛奶 170g
盐 6g 酵母 7g
鸡蛋 1个 糖 25g
南瓜泥 82g 黄油 35g

南瓜甜甜圈的做法

南瓜甜甜圈的做法图解1

步骤1

除酵母，盐，黄油以外的所有原料混合成团，静置20分钟；
南瓜甜甜圈的做法图解2

步骤2

加入盐和酵母出筋后加入黄油揉至扩展阶段； （我忘了放盐和酵母，是最后放的，死马当作活马医，居然也还成了。。。）
南瓜甜甜圈的做法图解3

步骤3

基础发酵至2倍大；
南瓜甜甜圈的做法图解4

步骤4

排气后将面团擀成2cm的厚片；
南瓜甜甜圈的做法图解5

步骤5

压出形状，最后发酵45分钟左右，待面团明显膨胀；
南瓜甜甜圈的做法图解6

步骤6

油锅烧到足够热，可以用中间压出来的小面团来试油温，面团放进马上能浮起来才可以，每面炸30秒-1分钟左右的时间，捞出沥干油，撒上糖粉。

南瓜甜甜圈的烹饪技巧

这个面团非常非常的粘手。。。但也正因为面团水分大，成品的口感非常松软。。。所以整形的时候需要撒粉或者抹油。。。我把面团扔进油锅的时候好多都变形了。。。连麻花形状的都有。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-04

©本菜谱的做法由 格妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 炸 甜 其他外国菜

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