柚子酱饼干

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柚子酱一般都用来冲柚子茶喝,腻了,用来做饼干吧,味道也不错。

食材清单

低筋面粉 120克 糖粉 35克
无盐黄油 80克 鸡蛋 1个
泡打粉 1克 柚子酱 适量

烹饪步骤

步骤1

无盐奶油室温软化后,加入糖粉,用刮刀拌匀,再用电动打蛋器打发;

步骤2

将蛋白和蛋黄分开,加入蛋黄,继续用电动打蛋器打发,至均匀的糊状;

步骤3

将低筋面粉、泡打粉一起筛入,用刮刀拌均匀,混合成均匀的面团;

步骤4

将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;

步骤5

取面团约15g,揉成圆球状,直接放在烤盘(垫好油纸)上,用手在中心处压成凹状,并均匀刷上蛋白;

步骤6

盛适量果酱,填在面团凹处;

步骤7

ACA烤箱预热后,170度烤15分钟即可。

小贴士


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创建时间:2010-01-11 16:55:33

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