彩虹蛋糕

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一股棒棒糖味儿
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看到网上有这样漂亮的蛋糕，于是乎就做了，感觉像惩罚自己。做好之后成就感还是很足的，同事朋友看到都说，这个蛋糕现在很流行的。我才知道，它已经这么火了

彩虹蛋糕的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 25g
低筋面粉 30g 黄奶油 5g
鲜奶油 500ml 糖粉 50g
色素 少量 表面装饰用糖 适量

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖打发至线状滴落，纹路不马上消失。
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

混入适量色素。
彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，拌匀。
彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

将融化的黄奶油淋在刮刀上。
彩虹蛋糕的做法图解5

步骤5

入模具，震荡出大气泡。烤箱预热180°C，烤9-10分钟，冷却脱模。做几种颜色就要重复以上步骤几遍。我做了七色。
彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

鲜奶油打发至可裱花程度。
彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

放一片蛋糕，用裱花袋在上面挤满奶油。也可以用食品袋剪个小口挤，奶油条的粗细就是夹层奶油的厚度。
彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

七片摞好。
彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

把外面用奶油抹平。
彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

表面稍稍装饰一下就可，这款蛋糕主要看内涵滴。
彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

开吃！由于蛋糕太高，不容易切成那么直上直下的。
彩虹蛋糕的做法图解12

步骤12

口感松软的得像棉花一样，颜色像彩虹一样，相信用上足够的耐心细心，你一定能征服所有人的视觉和味蕾！

彩虹蛋糕的烹饪技巧

我用的是进口色素，国产色素是根据颜色有不同的味道的，我个人不建议用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-08

©本菜谱的做法由 一股棒棒糖味儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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