抹茶蛋糕

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橙子905
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很喜欢抹茶的颜色，儿子也很爱，淡淡的抹茶味，在午后的阳光，来一小块，配一杯温暖的奶茶，嗯，心情就很美了

抹茶蛋糕的用料

面粉 60g 鸡蛋 5个
抹茶粉 10g 盐 2g
糖 70g 柠檬汁 几滴
水或奶 50g 玉米油 50g

抹茶蛋糕的做法

抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄糊：油水加20g糖搅匀，筛入低粉抹茶粉和盐，拌匀，打入蛋黄，再搅匀，放一边；然后准备蛋白糊，分三次加入白糖，打发到倒三角；
抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄糊分两次拌入蛋白糊，用上下翻拌不要搅拌，速度要快，拌匀后入8寸圆模。烤箱，125度预热10分钟。入烤箱
抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

125度100分钟，我采用低温的模式，每次都很成功，基本零失败。50分钟左右开烤箱，顶上盖层锡纸，继续烤
抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉，倒扣，两分钟后用水果刀沿蛋糕和模具中间沿划开，这样容易脱模，而且很漂亮。脱模完成，用蛋糕刀切开，细腻光滑的蛋糕，开始享用吧

抹茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-11

©本菜谱的做法由 橙子905 编写，未经授权不得转载
分类： 生日聚会 下午茶 电器 烤箱 西点

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