牛肉炖青菜

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食材清单

牛肉 250g 青菜 300g
大豆油 5g 生姜 少许
豆瓣酱 一勺 适量
芝麻油 3g

烹饪步骤

牛肉炖青菜的做法图解1

步骤1

热锅后倒入少许大豆油,放入少许姜片,一勺豆瓣酱,稍微炒炒
牛肉炖青菜的做法图解2

步骤2

放入处理好的牛肉块,我用的是剩下的牛菲力,好像就是牛里脊
牛肉炖青菜的做法图解3

步骤3

炒至表面变色后,加入凉水,没过牛肉,大火煮开后,加入生抽,中小火煮半个小时,至牛肉熟透。
牛肉炖青菜的做法图解4

步骤4

此时水已经不算多,没关系,加入清洗干净的青菜
牛肉炖青菜的做法图解5

步骤5

青菜下锅后,煮两分钟,加入盐,中小火煮
牛肉炖青菜的做法图解6

步骤6

我喜欢吃软点的青菜,所以青菜入锅,再次开锅后,五分钟出锅,出锅前滴少许芝麻油,拌匀。

小贴士

本地电视台前段时间,有个实验,结果发现大豆油的饱和脂肪酸含量最低,所以就跟风改吃大豆油,不足:味道重,颜色也重。

创建时间:2013-11-11 18:29:06

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