阿胶糕

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橙子905
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阿胶，补血佳品，秋冬很适合。

阿胶糕的用料

东阿阿胶 250g 核桃仁 250g
黑芝麻 250g 红枣 125g
葡萄干 50g 桂圆干 50g
枸杞 50g 冰糖粉 250g
黄酒 375ml

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制
阿胶糕的做法图解2

步骤2

将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
阿胶糕的做法图解3

步骤3

转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样；
阿胶糕的做法图解4

步骤4

倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整；
阿胶糕的做法图解5

步骤5

室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状；
阿胶糕的做法图解6

步骤6

再切小块，密封保存。

阿胶糕的烹饪技巧

密封保存，用砂锅熬制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 橙子905 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 香 甜 小吃

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