红烧半筋半肉

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双鱼白小花
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好吧连上三道这类菜，是因为，的确，我是一起烧的，可以省很多力。。。

红烧半筋半肉的用料

牛筋 牛腩

红烧半筋半肉的做法

步骤1

牛筋洗净，加入半碗料酒、葱姜和足量的水（大半锅）煮沸后文火二小时。将牛筋盛出，汤不要倒掉

步骤2

牛腩洗净切块，加葱姜加水没过牛腩煮沸后盛出牛腩洗净

步骤3

热锅下冰糖、红烧酱油、半勺老抽、半勺辣酱煸炒至冰糖融化，下牛筋和牛腩炒至牛肉上色，酱油收干

步骤4

加入八角、香叶等香料，加入刚才烧牛筋的汤，煮沸后文火二小时左右，至汁水快收干

步骤5

大火收汁即可，想做盖浇饭或下面的汁水不要收得太干即可。

红烧半筋半肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 双鱼白小花 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧

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