凉拌荷仙菇

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荷仙菇是世界上最名貴的食药用菌之一...為了尽量不过度烹煮而导致的营養流失，我想用涼拌会是个好方法。

凉拌荷仙菇的用料

胡萝卜絲 3片 黃瓜絲 3片
黑木耳 1朵 荷仙菇 1把
薄荷叶 5片 特级初榨橄欖油 1盎司
小青柠 1顆 黑胡椒碎 少许

凉拌荷仙菇的做法

凉拌荷仙菇的做法图解1

步骤1

用熱水先把荷仙菇及黑木耳汆燙熟，並用凉水快速沖降溫。
凉拌荷仙菇的做法图解2

步骤2

黃瓜和胡萝卜切絲
凉拌荷仙菇的做法图解3

步骤3

把食材都放在一起，小青柠切开备用，橄欖油也準备好。
凉拌荷仙菇的做法图解4

步骤4

把薄荷叶加入，再把柠檬汁和棷欖油当拌醬一起拌勻，放上一点黑胡椒碎即可

凉拌荷仙菇的烹饪技巧

1. 橄欖油的味道佔很重要的地位，所以尽量选好一点的，会有青草的芬芳 2. 不要加辣椒，只然口感不错，但破坏養份 3. 可以再加入的東西很多，例如虾仁、堅果都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 放飞的蚝油很精彩 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 一人食 拌 无水印 煮

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