可可千层蛋糕

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浅蓝心情
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原本想做可可蛋糕卷的，可是烤出的蛋糕偏薄，所以改做千层蛋糕了。

可可千层蛋糕的用料

低筋粉 80克 玉米油 50克
水 50克 糖粉 70克
鸡蛋 4个 可可粉 10克
果酱 适量

可可千层蛋糕的做法

步骤1

蛋清分两次加入50克糖粉，打发至湿性发泡。

步骤2

蛋黄加油加20克糖粉搅拌再加水搅拌均匀。

步骤3

混合好的蛋黄液中加过筛好低筋粉和可可粉搅拌均匀。

步骤4

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入蛋白盆中与剩下的蛋白搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中。预热好的烤箱，180°上下火，烤18分钟。

步骤5

烤好的蛋糕片放凉后刷上一层薄薄的果酱，主要起到粘和的作用。

步骤6

切成大小一样的长方形，摞起来，切薄片即可。

可可千层蛋糕的烹饪技巧

果酱抹很薄一层就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 浅蓝心情 编写，未经授权不得转载

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