番茄板栗炖牛尾

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伊卡拉
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番茄板栗炖牛尾的用料

牛尾 一根 板栗 半斤
番茄 三颗（一斤半左右） 大料
茴香 桂皮
肉蔻 香叶
鲜姜片 番茄酱
老抽

番茄板栗炖牛尾的做法

番茄板栗炖牛尾的做法图解1

步骤1

板栗用刀划开十字口（煮后好扒皮）
番茄板栗炖牛尾的做法图解2

步骤2

牛尾一根洗净
番茄板栗炖牛尾的做法图解3

步骤3

延尾骨关节出将牛尾切成想要大小的段
番茄板栗炖牛尾的做法图解4

步骤4

番茄用开水烫一下去皮，切碎待用
番茄板栗炖牛尾的做法图解5

步骤5

板栗切口后开水煮三分钟去皮待用

步骤6

锅中倒入适量水，将切段后的牛尾凉水下锅，待水开后将牛尾煮出血沫后捞出

步骤7

重新加入清水烧开后将焯好的牛尾倒入，放入大料、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、鲜姜片、盐（根据自己口味调整）、老抽（老抽倒入量看汤的颜色稍微发红即可）

步骤8

待牛尾炖至半小时后加入番茄酱改中火慢炖，炖至牛尾可以用筷子扎动时将扒皮后的板栗倒入，开大火炖并收汤
番茄板栗炖牛尾的做法图解9

步骤9

二十分钟左右即可出锅（收烫的时间长短根据自己想要烫的量定）

番茄板栗炖牛尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-16

©本菜谱的做法由 伊卡拉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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