肉末茄丁打卤面

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毒愛冷颜
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注意面条的质量，面条一定要用手擀面才算正宗。可以说，打卤面主要以手擀面为特色！其中的面条让人赞不绝口，面身爽滑筋道，口感很好。打卤面的做法介绍如下，供朋友们参考吧。

肉末茄丁打卤面的用料

猪肉 适量 紫茄 一只
葱 适量 青椒 一只
手擀面 适量 盐 适量
味精 适量 老抽酱油 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量

肉末茄丁打卤面的做法

肉末茄丁打卤面的做法图解1

步骤1

首先要把猪肉切成小小丁状，撒点盐、料酒、老抽酱油腌制5分钟，茄子削皮也茄丁（不要切太大块），青椒切小块，葱切碎末。
肉末茄丁打卤面的做法图解2

步骤2

锅内放油，油热时把腌好的肉丁放入油锅，中火炒3分钟就行了，
肉末茄丁打卤面的做法图解3

步骤3

放入葱和青椒
肉末茄丁打卤面的做法图解4

步骤4

茄丁放入炒至发软
肉末茄丁打卤面的做法图解5

步骤5

放入适量的盐，味精，胡椒粉，辣椒粉，老抽，蚝油，上色（盐要比比平时炒菜多放一点点喔）
肉末茄丁打卤面的做法图解6

步骤6

炒菜时顺便煮面条，煮熟
肉末茄丁打卤面的做法图解7

步骤7

煮好的面条捞碗里，再把超好的肉末茄丁到碗里，拌一下，就可以开吃了！超级美味哦

肉末茄丁打卤面的烹饪技巧

大家多多收藏喔，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-16

©本菜谱的做法由 毒愛冷颜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条

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