保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹

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赛螃蟹的用料

鸡蛋 4个 鱼片 125g
植物油 盐
味精 料酒
白醋 水淀粉
高汤

赛螃蟹的做法

保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹的做法图解1

步骤1

鱼肉去骨、刺（或买无刺的鱼块），切成小丁。加少许料酒、味精、盐，抓一抓，再加入蛋清、水淀粉上浆。
保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，搅匀。
保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹的做法图解3

步骤3

将上好浆的鱼肉丁放入五六成热的温油中滑透，捞出，控净油。放入鸡蛋盆内。
保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹的做法图解4

步骤4

把鱼肉和鸡蛋搅匀。
保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹的做法图解5

步骤5

锅内加油烧至四成热，放入蛋汁鱼肉煸炒，至成形时加入高汤，大火收汤，加入白糖稍炒，出锅即成。

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 为上爱谋 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 浙菜 中国菜

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