清炖排骨

精品
59.1万 浏览 976 收藏

个人比较喜欢清炖的排骨,清炖出来的排骨可以蘸着自制的蘸料,可以再次加工成茄汁排骨等,清炖的排骨汤可以做面条,做冬瓜汤等等

清炖排骨的用料

排骨 适量 大葱 一棵
大姜 一块 蒜瓣 数瓣
红薯淀粉 少许 花椒 少许
大料 2、3小瓣 清水 适量
白糖 少许 米醋 适量
味极鲜酱油 适量 自制辣椒油 少许

清炖排骨的做法

清炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨先用清水浸泡一小时,中间最好换换水,然后焯水,洗净,放入砂锅里,加入足量的清水,加入葱姜,少许的花椒大料还有白糖炖熟即可
清炖排骨的做法图解2

步骤2

将大蒜捣碎后加入适量的味极鲜酱油再加入米醋以及自己制作的辣椒油调和成蘸料。这里注意下哦,因为炖排骨没有加盐,所以调料以味极鲜酱油为主哈
清炖排骨的做法图解3

步骤3

炖好的排骨蘸着自制的蘸料,相当的好吃哦

清炖排骨的烹饪技巧

在排骨焯水的时候可以加一点儿红薯淀粉,一是可以使排骨嫩些还有一个就是使排骨变得容易清洗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-17

你当前的位置:豆果美食 > 清炖排骨

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 清炖排骨的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活