☆★蓝冰滢的厨房汇——可爱的消食法宝雪球山楂 ☆★

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营养师蓝冰滢

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最近的吃的真心不少~下巴上长了个巨大的痘痘，一年不长几个痘痘的我，对这个痘痘真的是束手无策~ 给吉林卫视录了个教做雪球山楂的节目，正好也自己做了在博客里八卦下~ 简单又好吃，而且很消食~12月会在电视里播出，如果没学会的亲，记得来博客看看喏~ 北京今年的秋天特别长，各种暖和，不冷，但是我还是比一般人早的进入的冬天，每天就想吃些火锅啊，烧烤啊，这样暖和的东西。吃山楂消食成了我很关键的一个饭后零食。。。。老妈熬着各种山楂酱，抹面包，配馒头片~各种吃，但是吃多了一个味道肯定会烦，炒个雪球山楂吧~简单又能换个味道~ 可爱的11月~水逆过去了，各种转机~小蓝子要加油~幸福在召唤呢~ 如果一定要给我的生活下一个定义，大概是摔倒后不要哭，爬起来带着伤痛继续往前走吧。我强大的自愈能力有时候自己都很佩服自己。神经大条有时候是一种美德~

雪球山楂的用料

山楂 300g	冰糖 60g
砂糖 60g	水 30g
白醋 5ml

雪球山楂的做法

步骤1

山楂洗干净去核儿备用（网上什么用吸管去山楂核的做法真心不好用，踏实用刀子挖吧）

步骤2

锅烧热，加入冰糖和水，小火熬到冰糖融化加入砂糖，中火一边熬一边搅拌

步骤3

当水糖溶液里的水基本熬干，糖开始翻小泡泡的时候，加入白醋，关火

步骤4

关火加入山楂。翻炒到看到糖液冷却变成白霜把山楂包裹好为止

雪球山楂的烹饪技巧

小贴士： 1，加白醋是为了让糖更容易结晶，就算糖稍微炒过了也不担心不是白色 2.糖一定不要炒过了，不够火候都ok，过了就变成拔丝了哦~翻砂的瞬间很短暂，注意观察 3，一定要关火倒入山楂，不然继续加入糖会过火，山楂也会被炒烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-18

©本菜谱的做法由营养师蓝冰滢编写，未经授权不得转载

分类：小吃零食下午茶煮增进食欲

营养师蓝冰滢

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