酸辣蕨根粉（素食——持十日斋戒）

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熊女王谈天

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挚爱酸辣蕨根粉。湘菜的辣味够彻底，然而有香醋常伴左右，每次辣到极致时反而想吃得更多，欲罢而不能。朝天椒的红艳色泽，线椒的婀娜身姿，将蕨根粉的暗色点缀的缤纷多彩。一道典型的餐前凉菜，酸辣蕨根粉。你们喜欢么

酸辣蕨根粉（素食——持十日斋戒）的用料

蕨根粉丝 100g	朝天椒适量
线椒适量	蒜瓣适量
香葱适量	盐适量
白砂糖适量	香醋适量
麻油适量	红辣椒油适量
花椒油适量

酸辣蕨根粉（素食——持十日斋戒）的做法

步骤1

这样的蕨根粉丝，从淘宝上买的。（链接后面附）每包200g，取一半。锅中烧开水煮到蕨根粉丝没有硬心为止，捞出来用冷水过一遍，放进汤盆中倒点食用油先拌一拌备用（蕨根粉丝，我在淘宝上买时的链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=26315712409）

步骤2

准备好相应的其他辅料（其中辣椒油和花椒油是做凉拌菜时常备的，大家可以买来放在家里，可以用很久）辣椒油链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.0.XDA3IX&id=4084215992 花椒油链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.0.ZckUq5&id=10579482820