芭比娃娃蛋糕

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小时候过生日吃个蛋糕都是奢侈,没有大大的生日蛋糕就买5毛钱一小盒的奶油小蛋糕,小时候也没有玩过芭比娃娃,心仪芭比很久了,今年的生日定下目标给自己做个芭比娃娃蛋糕,只是第一次做蛋糕哦,色素用的不多 色差不够亮,奶油还化了些,裱花也很简单,以后改进O(∩_∩)O哈哈~

食材清单

低筋面粉 170g 鸡蛋 10个
色拉油 80 牛奶 80
打蛋白用细砂糖 120 蛋黄糊用细砂糖 60
淡奶油 500ml 50g
色素 0.5ml

烹饪步骤

芭比娃娃蛋糕的做法图解1

步骤1

提前一晚上烤了四个蛋糕,分别是4寸 5寸 6寸 8寸 方法是先用主料的一半量,做好一个8寸戚风蛋糕。 再用另一半做其他三个蛋糕。 【戚风蛋糕的制作方法】鸡蛋黄和蛋清分离,然后蛋黄加糖打散加入油和牛奶搅匀,再筛入低筋面粉做成蛋黄糊;蛋清用电动打蛋器打发,分三次加糖打发至硬性发泡,提起打蛋器冒尖不倒即可;然后先用三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白之中,翻拌均匀即成蛋糕糊,倒入模具烤箱150分钟1小时即可。
芭比娃娃蛋糕的做法图解2

步骤2

将四个蛋糕摞起来,用切蛋糕的锯齿刀削去边缘做成芭比娃娃的裙子比较有流线感,四个蛋糕摞起来呈圆润的梯形即可。另外蛋糕中间用锯齿刀切出空隙,以便放置芭比娃娃道具哦,如图。不要太大的空隙,否则娃娃容易站不稳当。
芭比娃娃蛋糕的做法图解3

步骤3

打发淡奶油;把蛋糕四周均匀的抹上打发好的奶油,相当于给娃娃穿上一层白色打底裙。如图。
芭比娃娃蛋糕的做法图解4

步骤4

把奶油分出来一点放入喜欢的色素加入裱花袋,给娃娃的裙子加一个层次感。然后用八齿裱花嘴和裱花袋加入白色奶油挤出花花,给娃娃的裙子装裱。最后给娃娃的上半身裱上奶油。娃娃的裙子设计大家可以自由发挥。

小贴士

娃娃提前脱掉衣服用白酒擦拭一遍 用保鲜膜裹上两层哦,干净卫生! 淡奶油是常温保存的,使用前先在冰箱冷藏12-24小时,拿出来加糖打发很快!

创建时间:2013-11-19 16:35:41

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