紫苏焖鸡翅

精品
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鸡翅是鸡身上各个部位中我最喜欢的,小时候吃鸡只吃鸡翅,因为觉得很嫩 平时也喜欢烤鸡翅,做的也最多,买点奥尔良腌料回家一腌,烤出来的鸡翅比KFC的还要好吃 各类鸡翅的菜做过不少,但是发博文的好像不多,貌似还真有点奇怪,哈哈 今天发一篇紫苏焖鸡翅吧,因为紫苏这个香草我还是第一次接触,有必要mark下~ 说起这个紫苏,还是小慢姐专门快递给我的,真是要谢谢她呢 她在家里种了好多香草:迷迭香、牛至、罗勒、百里香、紫苏等等 基本每个品质都给我寄了一点,所以我当然不能辜负啦,必须动手做点东西了 话说为什么别人都能种活,我种什么都种死了呢…… 之前也种过罗勒,最终以失败而告终,唉~

食材清单

鸡翅 10个 紫苏 一小把
姜片 蒜瓣 3-4瓣
大葱取葱绿 生抽 2汤匙
一汤匙 料酒 一汤匙

烹饪步骤

紫苏焖鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净,两面用刀各划两刀,以便入味
紫苏焖鸡翅的做法图解2

步骤2

倒入少量料酒,腌制15分钟左右,然后把鸡翅沥干,不然后面煎的时候容易溅油
紫苏焖鸡翅的做法图解3

步骤3

准备好姜片,蒜瓣洗净切成片,葱切葱花
紫苏焖鸡翅的做法图解4

步骤4

蒜片和2汤匙生抽,一汤匙糖,一汤匙料酒混合在小碗里,备用
紫苏焖鸡翅的做法图解5

步骤5

紫苏洗净切几刀
紫苏焖鸡翅的做法图解6

步骤6

不粘平底锅放少许油,码入鸡翅,小火煎至金黄后翻面继续煎,直至两面金黄,然后盛出备用
紫苏焖鸡翅的做法图解7

步骤7

此时锅内会有很多鸡翅渗出的油,利用这个油爆香姜片和葱花
紫苏焖鸡翅的做法图解8

步骤8

放入鸡翅和小碗内调料,大火煮开转小火煮5分钟
紫苏焖鸡翅的做法图解9

步骤9

加入紫苏翻炒几下即可出锅

小贴士

1、这次家里正好有用剩下的大葱葱绿,所以就用了大葱,其实小葱也可以 2、生抽已经含有盐分了,所以不需要加盐,如果吃口比较咸的可以适当加点盐 3、因为之前鸡翅已经煎至金黄,所以后面炖5分钟基本就熟了 4、趁热吃最嫩,冷了就不那么嫩了哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-22 14:00:02

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