蜂蜜小面包

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蜂蜜小面包,也被称为韩国馒头。难道和旺仔小馒头一样都叫馒头而不是馒头?不管这么多了,只要味道好就行。这个面包上面香甜,中间柔软,底部香脆,非常的好吃。绝对是居家旅行必备面包,值得你一做再做哦。 网络上的做法有几个版本,我这个是无黄油版的,方法学自晴天,我根据自家面包粉的特性调整了水量。 所有材料可做一个25CM*18CM烤盘的量。

蜂蜜小面包的用料

面包粉 200克 普通面粉 60克
鸡蛋 54克 清水 90克
酵母 2克 泡打粉 2克
45克 1克
奶粉 5克 熟芝麻 5克
植物油 熟芝麻
蜂蜜 清水

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

面包粉:200g,小麦面粉:50g,清水:90g,奶粉:5g,鸡蛋液:54g,酵母:2g,糖:40g,泡打粉:2g,盐:1g放入面包机,进行一次搅拌程序。
蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

搅拌成光滑的面团。
蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。
蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

面团排气后分成平均的8份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

面粉10克、糖5克、芝麻5克搅拌均匀备用。这是底料。
蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

取一份面团搓长。
蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状。
蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

翻面,将下部压扁。
蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

从上往下卷起。
蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

从中间切开。
蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

切面蘸少量水,再蘸底料。
蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

放入烤盘中排列整齐,盖保鲜膜于温暖处发酵。
蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大。
蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

在烤盘中倒适量植物油。
蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

面包表面刷油,再撒熟芝麻。
蜂蜜小面包的做法图解16

步骤16

烤箱200度预热,烤18分钟左右。取出后趁热刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1调制)。

蜂蜜小面包的烹饪技巧

1、原配方中使用的是牛奶,我换成了奶粉加水。 2、烤盘中加的油越多,烤出来的底部越脆。 3、烤的时间和温度请根据自家烤箱情况调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-22

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