椰汁双薯西米露

精品
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椰汁双薯西米露的用料

红薯 100g 紫薯 100g
椰浆 270g 西米 200g
猕猴桃(装饰用) 1/5个

椰汁双薯西米露的做法

椰汁双薯西米露的做法图解1

步骤1

开机合影;
椰汁双薯西米露的做法图解2

步骤2

红薯、紫薯洗净,切块,入蒸锅隔水蒸制能轻松扎透,即可;
椰汁双薯西米露的做法图解3

步骤3

取一小部分蒸好的红薯与紫薯,分别切成小丁,猕猴桃也一同切小丁,备用;
椰汁双薯西米露的做法图解4

步骤4

锅中入水煮沸,放入西米,搅拌,煮约10至15分钟,待西米呈半透明状,捞出,沽清水冲洗,另煮沸一锅水,再次下入西米,煮至全透明,无白点,再次捞出,入冷水片刻,滤水,待用;
椰汁双薯西米露的做法图解5

步骤5

将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机,倒入椰浆(视薯类黏稠度加入适量的水及白糖),搅拌成质地细腻的糊液(粘度视自己喜好而定);
椰汁双薯西米露的做法图解6

步骤6

取一小锅,倒入双薯糊加热,煮至微沸,倒入西米,继续煮至微沸,关火;

步骤7

将双薯糊分装至容器,点缀红薯、紫薯及猕猴桃小丁、薄荷叶,即可;

椰汁双薯西米露的烹饪技巧


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创建时间:2013-11-25

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