自炼花椒油
精品
最近炼各种油炼上瘾了,前几天在超市看到新鲜青花椒,抵抗不住诱惑,买了回来,心想一、两天用不完,索性把它又炼了油。这样炼出来的花椒油,特别适合吃火锅配用的香油碟,比那些现成的香油,来得新鲜地道多了。今天早上的凉拌土豆丝,我也混合了一点自炼花椒油进去哦。
自炼花椒油的做法
自炼花椒油的烹饪技巧
此法炼出来的油,有一定的水份,所以最好冰箱存放,短时间内用完比较好。炼过油的花椒粒,仍然可以用于烹饪各种菜肴。如果是干花椒,不加葱和生姜,或选水份少的老姜,可以存放久一些。
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创建时间:2013-11-25
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