双椒兔#炒鸡浪费米饭的利器
一直各种在豆果偷师,第一次发菜谱,很紧张呢-_-!如果有什么不清楚的欢迎随时戳我,该改的就改,能回答的第一时间回答。 这玩意,炒鸡下饭,一不小心就吃撑有木有!只是正宗的川菜,麻啊,辣啊!本人正宗重庆妹纸一枚,所以很是喜欢,但是口味不是很麻辣的童鞋请慎重,或者酌情减轻作料分量。
双椒兔#炒鸡浪费米饭的利器的做法
双椒兔#炒鸡浪费米饭的利器的烹饪技巧
1.理论上这类菜腌制的时候不应该搁淀粉,但是我就是很死喜欢吃很嫩的肉质,所以死脑筋的非要在腌制的时候当淀粉,这样过油以后会很嫩。 2.木耳先煮一下,煮的时候搁点盐,也不用煮太久,因为木耳泡发了几小时很容易熟的。我是大爱吃木耳,但是被它无情的炸过,怕了,所以先煮熟它-_-! 3.本人不吃葱,所以做菜就跟葱绝缘了。童鞋们可以自己加,大概就是大葱的话是在木耳之前加,小葱的话切葱花起锅以后撒吧。 4.哦,对了,只要是川菜,泡椒泡姜绝对不能放早了哦~ 4.腌制的时候拌匀了以后一定要在上面淋一层油,下锅之前再拌匀,这样肉质更嫩。 5.佐料的量真没法给……中餐不像做蛋糕,都有个尺度在那里。每个人的口味不一样,我妈就常吼我说我做菜味道太重……所以要按自己的情况酌情加入。 5.当然不仅限于兔肉,只要你想吃,鸡鸭肉啊鳄鱼肉什么的都可以啦~~~ 6.个人认为,这种重口味的菜用菜油做比用其他油要好吃,仅供参考~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-11-26
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